दिवाळीसाठी घरच्या घरी झटपट शंकरपाळी, सोपी रेसिपी

दिवाळीच्या फराळात शंकरपाळीला विशेष स्थान असते. तोंडात विरघळणाऱ्या आणि खुसखुशीत शंकरपाळ्या घरच्या घरी झटपट बनवण्यासाठी काही सोप्या टिप्स उपयोगी ठरतात.

साहित्य आणि तयारी

दोन कप मैदा, अर्धा कप साखर, तीन ते चार चमचे तूप, अर्धा कप दूध, चिमूटभर मीठ आणि तळण्यासाठी तेल घ्या. दूध कोमट करून त्यात साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळा. दूध खूप गरम नसावे याची काळजी घ्या.

पीठ मळून शंकरपाळ्या तयार

एका भांड्यात मैदा, तूप आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करा. त्यात साखर विरघळवलेले दूध थोडे थोडे घालत घट्ट आणि गुळगुळीत पीठ मळा. पीठ झाकून १५ ते २० मिनिटे बाजूला ठेवा. त्यानंतर पिठाचा गोळा घेऊन जाडसर पोळी लाटा आणि शंकरपाळीचे आकार कापा.

साहित्य

कृती — टप्पे

1. दूध कोमट करून त्यात साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळा. दूध खूप गरम नसावे.
2. एका भांड्यात मैदा, तूप आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करा, त्यात साखर विरघळवलेले दूध थोडे थोडे घालत घट्ट आणि गुळगुळीत पीठ मळा.
3. पीठ झाकून 15 ते 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
4. पिठाचा गोळा घेऊन जाडसर पोळी लाटा आणि शंकरपाळीचे आकार कापा.

स्रोत: मूळ बातमी