घरात अचानक दूध संपले किंवा दूध खराब झाले, तर चहाची चिंता करण्याची गरज नाही. फक्त दहा रुपयांच्या मिल्क पावडरच्या पाकिटातून घरच्या घरी हॉटेलसारखा घट्ट आणि फेसाळ चहा बनवता येतो. आले आणि पुदिन्याच्या खास चवीमुळे हा चहा आणखी वेगळा लागतो.
साहित्य
या चहासाठी सुमारे दीड मोठा ग्लास पाणी, चार चमचे साखर, चार चमचे चहा पावडर, आल्याचा एक छोटा तुकडा, दहा ते बारा पुदिन्याची ताजी पाने आणि दहा रुपयांचे मिल्क पावडरचे पाकीट लागते. मिल्क पावडर मिसळण्यासाठी अर्धा ग्लास पाणी वेगळे ठेवावे.
कृती
आधी आल्याचा छोटा तुकडा सोलून धुवून बारीक वाटून घ्यावा. पुदिन्याची पाने धुवून बाजूला ठेवावीत. भांड्यात दीड ग्लास पाणी घालून त्यात साखर आणि चहा पावडर टाकून उकळवावे. पाण्याला फेस येऊ लागल्यावर त्यात ठेचलेले आले आणि पुदिन्याची पाने घालावीत. काढा पूर्णपणे मुरेपर्यंत आणि त्याला छान लाल रंग येईपर्यंत मध्यम आचेवर दोन मिनिटे उकळू द्यावे.
काढा उकळत असताना दहा रुपयांचे मिल्क पावडरचे पाकीट एका लहान वाटीत कापून त्यात अर्धा ग्लास थंड पाणी घालून गुठळ्या न राहता गुळगुळीत द्रव तयार करावा. हे मिश्रण उकळत्या काढ्यात घालावे. वाटीच्या तळाला चिकटलेली पेस्टही काढ्यात टाकावी.
त्यानंतर मध्यम आचेवर ढवळत चहा वर येऊ द्यावा आणि रंग बदलून घट्ट होईपर्यंत दोन ते तीन मिनिटे उकळू द्यावा. मग गॅस बंद करून चहा गाळणीने ग्लासात गाळून गरमागरम सर्व्ह करावा. वर फेस असलेला आणि हॉटेलमधील इराणी चहासारखा घट्टपणा असलेला हा आले-पुदिना चहा तयार होतो.
स्रोत: मूळ बातमी
Leave a Reply