स्वयंपाकघरात चाकूचा वापर रोजच केला जातो. भाजी चिरणे, फळे कापणे किंवा इतर पदार्थ तयार करणे अशा अनेक कामांसाठी धारदार चाकू असणे गरजेचे असते. मात्र, सतत वापरामुळे चाकूची धार हळूहळू बोथट होऊ लागते. त्यामुळे भाजी चिरताना जास्त जोर लावावा लागतो आणि कामही व्यवस्थित होत नाही. अशावेळी चाकूची धार कमी झाली आहे हे कसे ओळखावे आणि ती पुन्हा धारदार करण्यासाठी कोणते सोपे उपाय करता येतील, हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. घरच्या घरी एक पैसाही खर्च न करता चाकू पुन्हा धारदार करता येतो.
चाकूची धार बोथट झाली हे कसे ओळखावे?
चाकूची धार तपासण्यासाठी सर्वप्रथम, कागदाचा एक तुकडा सरळ उभा धरा आणि तो कापण्याचा प्रयत्न करा. जर चाकूने स्वच्छ आणि सहज काप दिला, तर धार चांगली आहे. तथापि, जर कागद फाटू लागला किंवा अडकू लागला, तर त्याला धार लावण्याची गरज आहे.
दुसरी सोपी पद्धत म्हणजे जास्त दाब न देता एक पिकलेला टोमॅटो कापण्याचा प्रयत्न करणे. जर चाकू टोमॅटोची साल सहजपणे कापत असेल, तर धार ठीक आहे. तथापि, जर टोमॅटो दाब देऊ लागला, तर चाकूची धार लावण्याची गरज आहे.
चाकूला धार लावण्याच्या सोप्या पद्धती
स्टील रॉडचा वापर: चाकूची धार बोथट झाली असेल, तर ती स्टील रॉड वापरून दुरुस्त केली जाऊ शकते. चाकू स्टील रॉडवर अंदाजे २० अंशांच्या कोनात ठेवा आणि हलका दाब देऊन पाते वरून खाली सरकवा. त्यानंतर, हीच प्रक्रिया दुसऱ्या बाजूला पुन्हा करा. दोन्ही बाजूंना ४-५ वेळा असे केल्याने चाकूच्या धारेला तिचा योग्य आकार मिळतो.
दगडाचा वापर: चाकूची धार खूपच बोथट झाली असेल तर दगडाचा वापर करा. धार लावण्यासाठी दगड घसरू नये म्हणून टॉवेल किंवा कापडावर ठेवा. चाकू दगडावर ठेवा आणि तो चांगला घासून घ्या. ५ ते १० वेळा घासल्यानंतर, हीच प्रक्रिया दुसऱ्या बाजूला पुन्हा करा. अशा प्रकारे चाकूच्या पात्याला धार येईल.
सँडपेपरचा वापर: चाकूची धार काढण्यासाठी सँडपेपरचा वापर करा. एका लाकडी ठोकळ्यावर मध्यम किंवा बारीक सँडपेपर गुंडाळा. आता, दाब देऊन चाकू सँडपेपरवरून फिरवा. एका बाजूला सुमारे २० वेळा घासल्यानंतर, दुसऱ्या बाजूलाही तितकेच घासा. सँडपेपर पात्याच्या कडेवरील थोडा धातू काढून चाकूला धार लावण्यास मदत करतो.
चाकू धारदार करताना सुरक्षिततेचीही विशेष काळजी घ्या. चाकूची धार टिकवण्यासाठी स्वच्छता आणि वापरण्याची पद्धत महत्त्वाची असते.
स्रोत: मूळ बातमी
Leave a Reply