ओव्हनशिवाय पॅनवर बनवा मऊ मशरूम पिझ्झा, ही सोपी रेसिपी

बाहेरचा पिझ्झा नेहमी खाणे शक्य नसते आणि आरोग्याच्या दृष्टीनेही ते योग्य नसते. त्यातच घरी ओव्हन नसेल तर पिझ्झा बनवणे अवघड वाटते. मात्र पॅनवरही मऊ आणि चविष्ट मशरूम पिझ्झा सहज तयार करता येतो. प्रसिद्ध शेफ रणवीर ब्रार यांनी ओव्हनशिवाय पॅनवर परफेक्ट मशरूम पिझ्झा बनवण्याची सोपी पद्धत सांगितली आहे.

लागणारे साहित्य

पिझ्झाच्या बेससाठी एक कप मैदा, पाव कप गव्हाचे पीठ, अर्धा चमचा बेकिंग पावडर, अर्धा चमचा बेकिंग सोडा, एक मोठा चमचा तेल, चवीनुसार मीठ आणि तीन मोठे चमचे दही लागेल. टॉपिंगसाठी दोन मोठे चमचे ऑलिव्ह तेल, दोन चिरलेल्या शिमला मिरच्या, एक चिरलेला कांदा, तीन ते चार चिरलेले मशरूम, एक चिरलेला टोमॅटो, एक चमचा मिरचीचे तुकडे, एक चमचा ओरेगॅनो, तुळशीची चार ताजी पाने आणि चवीनुसार मीठ घ्या. सॉससाठी एक मोठा चमचा तेल, दोन ते तीन बारीक चिरलेल्या लसणाच्या पाकळ्या, एक मध्यम बारीक चिरलेला कांदा, अर्धा कप टोमॅटो पेस्ट, अर्धा चमचा साखर, अर्धा चमचा व्हिनेगर, अर्धा-अर्धा टीस्पून ओरेगॅनो व चिली फ्लेक्स, चवीनुसार मीठ आणि एक तृतीयांश कप किसलेले मोझारेला चीज लागेल.

बनवण्याची कृती

एका मोठ्या भांड्यात मैदा, गव्हाचे पीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, तेल, मीठ आणि दही चांगले मिसळा. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पाच ते सहा मिनिटे मळल्यानंतर ते झाकून सुमारे एक तास बाजूला ठेवा. त्यानंतर पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून त्यात कांदा, शिमला मिरची, मशरूम आणि टोमॅटो घाला. मीठ, चिली फ्लेक्स आणि ओरेगॅनो घालून भाज्या हलक्या हाताने परता आणि थंड होण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा. त्याच कढईत थोडे अधिक तेल गरम करून लसूण व कांदा परता. त्यात टोमॅटो प्युरी, साखर, व्हिनेगर, मीठ, ओरेगॅनो आणि चिली फ्लेक्स घालून सॉसचे पाणी आटेपर्यंत शिजवा. पिठाचा गोळा बनवून रोटीपेक्षा थोडा जाडसर लाटा, काट्याने त्यावर लहान छिद्रे करा आणि तव्यावर मंद आचेवर एका बाजूने भाजून पलटा. त्यावर तयार सॉस पसरवा, किसलेले चीज भुरभुरा, भाज्या व तुळशीची पाने घाला आणि वरून आणखी थोडे चीज घालून पॅन झाका. चीज वितळेपर्यंत मंद आचेवर शिजवल्यानंतर गरमागरम मशरूम पॅन पिझ्झा तयार होईल.

स्रोत: मूळ बातमी