विकेंड म्हटले की प्रत्येक नोकरदार व्यक्तीचा आरामाचा दिवस असतो. विकेंडला मित्रांसोबत मजा करण्याची आणि पार्टीचा आनंद घेण्याची योजना सगळेच करतात. मात्र नोएडामधील दोन मित्रांनी विकेंडला आराम करण्याऐवजी आपली स्वप्ने पूर्ण करण्याचा निर्णय घेतला. नोकरी करत करत स्वतःचाही व्यवसाय असावा, असे प्रत्येकालाच वाटते. याच उद्देशाने या दोन मित्रांनी विकेंडला एक भन्नाट व्यवसाय कल्पना शोधून काढली. फक्त ३५ हजार रुपये गुंतवून त्यांनी आपला व्यवसाय सुरू केला आणि त्यातून तब्बल सहा लाख रुपयांची कमाई केली.
कोण आहेत हे दोन मित्र?
ही कथा आहे २६ वर्षीय ऋषभ कुमार आणि शशिकांत सिंग यांची. दोघेही नोएडाच्या सेक्टर ७६ मध्ये लहम नावाचा मटण विक्रीचा स्टॉल चालवतात. ऋषभची बहीण प्रियांका सुद्धा या व्यवसायात त्यांना मदत करते आणि स्वयंपाकघर सांभाळते. ऋषभ आणि शशिकांत यांनी यापूर्वी बंगळुरुमध्ये एकत्र काम केले होते. या वर्षी नोएडाला आल्यानंतर त्यांनी स्वतःचा काहीतरी व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेतला.
ऋषभला फॅशन आणि खाद्य व्यवसायात रस होता, परंतु फॅशनचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी मोठ्या गुंतवणुकीची आवश्यकता होती. त्यामुळे त्यांनी खाद्य आणि पेय व्यवसायाची निवड केली.
श्रावणात सुरुवात, पहिल्याच महिन्यात मोठी उलाढाल
त्या दोघांनी श्रावण महिन्यात आपला व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेतला, जेव्हा बरेच लोक मांसाहार टाळतात. त्यांनी फक्त ३५ हजार रुपयांमध्ये एक खाद्यगाडी, दिवे आणि स्वयंपाकाचे साहित्य खरेदी केले. त्यांचा स्टॉल ५ सप्टेंबर रोजी सुरू झाला. पहिल्या महिन्यात त्यांनी फक्त शनिवार आणि रविवारीच दुकान उघडले आणि अंदाजे सहा लाख रुपयांची उलाढाल केली.
सर्वांप्रमाणेच त्यांनाही पहिल्या दिवशी खास कमाई करता आली नाही. पहिल्या दिवशी त्यांनी अडीच किलो मटण शिजवले आणि फक्त २५ प्लेट्स विकल्या. मात्र हळूहळू त्यांच्या मटणाची चव सर्वांना आवडू लागली. आता ते दररोज सुमारे २५ किलो मटण शिजवून विकतात. कधीकधी अवघ्या तीन तासांत त्यांनी शिजवलेले सर्व मटण विकले जाते. ग्राहकांना टोकण घेण्यासाठीही रांग लावावी लागते.
लहमची खास चव कशामुळे?
लहमचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची अनोखी चव. अरबी भाषेत लहम म्हणजे मांस. येथील मटण हे पाकिस्तानच्या पेशावर आणि खैबर पख्तुनख्वामधील प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड लहम चरसीपासून प्रेरित आहे. ऋषभने याची चव पहिल्यांदा हैदराबादमध्ये घेतली होती. यात जास्त मसाले किंवा लाल ग्रेव्ही वापरली जात नाही, त्यामुळे मटणाची अस्सल चव टिकून राहते. हे लहान मलबार कॉईन पराठ्यांसोबत दिले जाते.
अर्ध्या प्लेटची किंमत १५९ रुपये, पूर्ण प्लेटची किंमत २७९ रुपये आणि मोठ्या प्लेटची किंमत ३९९ रुपये आहे. आता त्यांनी आपली गाडी एका खाजगी जागेत हलवली आहे. त्यांचा प्रवास हे दाखवून देतो की स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी नोकरी सोडणे नेहमीच आवश्यक नसते. योग्य नियोजन, कठोर परिश्रम आणि एका चांगल्या कल्पनेच्या जोरावर छोटा उद्योगसुद्धा मोठे यश मिळवू शकतो.
स्रोत: मूळ बातमी
Leave a Reply