दिवाळी फराळासाठी खुसखुशीत करंजी; जाणून घ्या सोपी रेसिपी

दिवाळीचा फराळ म्हणजे घराघरांत आनंदाची लहर. या फराळात गोड करंजीला विशेष मान असतो. खुसखुशीत, कुरकुरीत करंजी घरीच सोप्या पद्धतीने तयार करता येते.

फराळातील मानाचं स्थान

दिवाळीच्या फराळातील पदार्थांमध्ये करंजी — काही ठिकाणी तिला गुजिया असेही म्हणतात — हे सर्वांत लोकप्रिय गोड पदार्थांपैकी एक आहे. पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी आणि कुटुंबासोबतच्या गोड क्षणांसाठी करंजी हमखास बनवली जाते.

खुसखुशीत करंजीसाठी टिप्स

करंजी खुसखुशीत होण्यासाठी पारी नीट मळणे आणि सारण कोरडे ठेवणे महत्त्वाचे. सारणासाठी सहसा किसलेले खोबरे आणि गूळ किंवा साखर वापरली जाते. पारी पातळ लाटून त्यात सारण भरावे आणि कडा नीट बंद कराव्यात. त्यानंतर मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत तळावे. योग्य तापमानात तळल्यास करंजी आतून कच्ची राहत नाही आणि वरून छान कुरकुरीत होते.

घरच्या घरी बनवलेली ताजी करंजी दिवाळीच्या फराळाची रंगत नक्कीच वाढवते.

स्रोत: मूळ बातमी