मटणप्रेमींसाठी एक खास आणि झणझणीत पदार्थ म्हणजे गावठी पद्धतीची शेवगा मटण करी. मऊसूत शिजवलेलं मटण, त्यात अख्ख्या शेवग्याच्या शेंगा, टोमॅटो आणि सुगंधित मसाल्यांचा मेळ या करीला वेगळीच चव देतो. घरच्या घरी ही रेसिपी सहज बनवता येते आणि गरम भात किंवा चपातीसोबत ती अप्रतिम लागते.
गावठी चवीचं वैशिष्ट्य
या करीचं वैशिष्ट्य म्हणजे तिची गावठी पद्धत आणि झणझणीत चव. शेवग्याच्या शेंगा अख्ख्या वापरल्या जातात, त्यामुळे करीला एक वेगळाच स्वाद येतो. मटण मऊसूत शिजवून त्यात टोमॅटो आणि सुगंधित मसाले मिसळले जातात. मसाल्यांचा सुवास आणि शेवग्याची चव एकत्र येऊन हा पदार्थ खास बनतो.
कशासोबत खावी?
ही मटण करी गरम भातासोबत किंवा चपातीसोबत खाण्यासाठी उत्तम आहे. जेवणात एखादा खास पदार्थ हवा असेल, तर ही रेसिपी नक्की करून पाहावी. घरच्या घरी बनवलेली ही करी चवीला तितकीच चविष्ट लागते.
स्रोत: मूळ बातमी
Leave a Reply