उन्हात थंडगार मटका कुल्फी खाण्याची मजाच वेगळी असते. बाजारात मिळणारी मलाईदार कुल्फी घरीच सहज तयार करता येते. फक्त काही साहित्य आणि थोडा वेळ लागतो. ही सोपी रेसिपी वापरून तुम्हीही घरी मटका कुल्फी बनवू शकता.
साहित्य
मटका कुल्फी बनवण्यासाठी १ लिटर दूध, अर्धी वाटी साखर, २ चमचे मिल्क पावडर, अर्धा चमचा वेलची पूड, तसेच बदाम, काजू आणि पिस्त्याचे काप लागतात. हे सगळे साहित्य सहज उपलब्ध होते.
कृती
सर्वप्रथम एका जाड बुडाच्या भांड्यात दूध घ्या. ते मध्यम आचेवर उकळायला ठेवा. दूध सतत ढवळत राहा. यामुळे दूध भांड्याला चिकटणार नाही. दूध उकळल्यानंतर गॅस मंद करा. दूध थोडे आटवून घट्ट होऊ द्या. यामुळे कुल्फीला बाजारासारखा घट्ट आणि मलाईदार स्वाद मिळेल. आता दुधात साखर आणि मिल्क पावडर घाला. त्यानंतर वेलची पूड, बदाम, काजू आणि पिस्त्याचे काप टाका. मिश्रण चांगले मिसळून घ्या आणि थंड होऊ द्या. त्यानंतर ते मटक्यांमध्ये भरून गोठवा. थंडगार मटका कुल्फी तयार!
स्रोत: मूळ बातमी
Leave a Reply