घरच्या घरी बनवा मऊ रसाळ चमचम; सोपी रेसिपी

सणासुदीच्या काळात घरच्या घरी बंगाली चमचम मिठाई बनवणे अगदी सोपे आहे. मऊ आणि रसाळ चमचम तयार करण्यासाठी छेना व्यवस्थित तयार करणे ही सर्वात महत्त्वाची पायरी आहे. ही सोपी कृती वापरून तुम्हीही घरी चमचम बनवू शकता.

छेना कसा तयार करावा?

सर्वप्रथम एक लिटर दूध उकळायला ठेवा. दूध उकळल्यानंतर त्यात थोडा लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला. दूध फाटल्यानंतर गॅस बंद करा. त्यानंतर सुती कापडातून पाणी गाळून घ्या. तयार झालेला छेना थंड पाण्याने धुऊन घ्या.

चमचमचा आकार आणि पाक

तयार छेना एका ताटात काढा आणि हाताने साधारण ८ ते १० मिनिटे चांगला मळून घ्या. छेना मऊ आणि गुळगुळीत झाला पाहिजे, यामुळे चमचम छान मऊ तयार होईल. मळलेल्या छेन्याचे छोटे गोळे करा आणि प्रत्येक गोळ्याला हाताने लांबट आकार द्या. चमचमचा आकार दोन्ही बाजूंनी थोडा गोलाकार ठेवा. त्यानंतर साखरेचा पाक तयार करण्याची पायरी येते.

स्रोत: मूळ बातमी