घरी गुलाबजाम बनवण्याचा प्रयत्न अनेकजण करतात, पण बऱ्याचदा तळताना गुलाबजाम फुटतात किंवा पाकात टाकल्यानंतर तुटून जातात. त्यामुळे बाजारात मिळणाऱ्या गुलाबजामसारखा मऊ आणि रसाळ गुलाबजाम घरी बनवणे अवघड वाटते. मात्र काही सोप्या गोष्टी लक्षात ठेवल्यास गुलाबजाम छान मऊ, गोलाकार आणि पाकाने भरलेले बनू शकतात.
गुलाबजाम तळताना का फुटतात?
गुलाबजाम तळताना फुटण्यामागे अनेकदा पीठ मळण्याची पद्धत आणि तळण्याची पद्धत कारणीभूत ठरते. गुलाबजामचे गोळे तयार करताना ते व्यवस्थित मळले गेले नाहीत किंवा तळताना तेलाचे तापमान योग्य नसेल, तर गुलाबजाम फुटण्याची शक्यता वाढते. त्यामुळे प्रत्येक टप्प्याकडे लक्ष देणे गरजेचे आहे.
मऊ आणि पाकाने भरलेले गुलाबजाम कसे बनवावेत?
गुलाबजाम मऊ, गोलाकार आणि पाकाने भरलेले बनवण्यासाठी तळण्याची योग्य पद्धत जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. गुलाबजाम व्यवस्थित तळले गेले तर ते पाकात टाकल्यानंतरही तुटत नाहीत आणि पाक शोषून घेतात. त्यामुळे घरी गुलाबजाम बनवताना घाई न करता, प्रत्येक टप्पा शांतपणे आणि योग्य पद्धतीने पूर्ण केल्यास बाजारासारखे मऊ गुलाबजाम तयार होऊ शकतात.
गुलाबजाम बनवताना छोट्या-छोट्या गोष्टींकडे लक्ष दिले तर पहिल्याच प्रयत्नात चांगला परिणाम मिळू शकतो. त्यामुळे पुढच्या वेळी गुलाबजाम बनवताना या सोप्या गोष्टी लक्षात ठेवून योग्य पद्धतीने गुलाबजाम तयार करा.
स्रोत: मूळ बातमी
Leave a Reply