दिवाळीत भेट म्हणून सोनपापडीचे अनेक बॉक्स मिळतात. सुरुवातीला आवडीने खाल्ली जाणारी सोनपापडी काही दिवसांनी खाऊन कंटाळा येतो. अशावेळी ती फेकून देण्याऐवजी तिच्यापासून वेगवेगळे चविष्ट पदार्थ तयार करता येतात. या रेसिपी बनवण्यासाठी जास्त साहित्य किंवा वेळ लागत नाही.
सोनपापडी लाडू आणि मिल्कशेक
लाडू बनवण्यासाठी सोनपापडी हाताने बारीक कुस्करून घ्या. त्यात किसलेले खोबरे आणि बदाम मिसळा. मिश्रणात तूप घालून एकजीव करा. मिश्रण कोरडे वाटल्यास थोडे दूध घाला आणि लगेच लाडू वळा. तयार लाडूवर बदामाचे काप लावून सजवा. मिल्कशेकसाठी मिक्सरच्या भांड्यात थंड दूध आणि सोनपापडी घाला. त्यात बर्फाचे तुकडे आणि थोडी वेलची पूड टाका. सर्व मिश्रण व्यवस्थित ब्लेंड करा. ग्लासमध्ये काढून वरून बदाम-पिस्ता घालून सर्व्ह करा. सोनपापडी गोड असल्यामुळे अतिरिक्त साखर घालण्याची गरज नाही.
चॉकलेट बॉल्स, ब्रेड पुडिंग आणि रबडी
चॉकलेट बॉल्ससाठी एका भांड्यात कुस्करलेली सोनपापडी घ्या. त्यात वितळवलेले चॉकलेट आणि कोको पावडर मिसळा. त्यात काजू-बदाम घालून मिश्रण एकत्र करा. या मिश्रणाचे छोटे गोल बॉल्स तयार करा. फ्रिजमध्ये १५ ते २० मिनिटे ठेवून थंड सर्व्ह करा. ब्रेड पुडिंगसाठी ब्रेडचे छोटे तुकडे करा. एका भांड्यात दूध, सोनपापडी आणि वेलची पूड एकत्र करा. त्यात ब्रेडचे तुकडे घालून काही मिनिटे मुरू द्या. ग्रीस केलेल्या भांड्यात हे मिश्रण काढा. वरून बदाम-पिस्ता घालून झाकण ठेवून मंद आचेवर वाफवून घ्या. मिश्रण सेट होईपर्यंत शिजवा. थंड झाल्यावर पुडिंग सर्व्ह करा. रबडी डेझर्टसाठी एका पातेल्यात दूध गरम करा. त्यात मिल्क पावडर घालून व्यवस्थित मिसळा. दूध थोडे घट्ट झाल्यावर त्यात कुस्करलेली सोनपापडी घाला. वेलची पूड आणि केशर टाकून मंद आचेवर काही मिनिटे शिजवा. मिश्रण थंड झाल्यावर फ्रिजमध्ये ठेवा. वरून बदाम-पिस्ता घालून थंडगार रबडी डेझर्ट सर्व्ह करा.
सोनपापडी वापरताना या गोष्टी लक्षात ठेवा
सोनपापडी ताजी आणि खाण्यास सुरक्षित असल्याची खात्री करा. बुरशी आलेली, वास बदललेली किंवा खराब झालेली सोनपापडी वापरू नका. आधीच गोड असल्यामुळे रेसिपीमध्ये अतिरिक्त साखर घालू नका. दूध किंवा क्रीम वापरून बनवलेले पदार्थ लगेच खा किंवा फ्रिजमध्ये ठेवा.
स्रोत: मूळ बातमी
Leave a Reply