दिवाळीत घरीच बनवा मऊ आणि स्वादिष्ट नारळाची वडी

दिवाळीच्या सणाला घरच्या घरी मऊ आणि स्वादिष्ट नारळाची वडी बनवता येते. ही पारंपरिक मिठाई बनवण्याची कृती अगदी सोपी आहे. ताजा नारळ, साखर, दूध आणि वेलची एवढ्या मोजक्या साहित्यातून ही वडी तयार होते.

तयारी आणि साखरेचा पाक

सर्वप्रथम एक ताजा नारळ घ्या. तो फोडून त्यातील पांढऱ्या गराचा बारीक किस करून घ्या. नारळाचा काळा भाग शक्यतो काढून टाका. त्यानंतर एका कढईत एक कप साखर आणि अर्धा कप पाणी घाला. साखर पूर्ण विरघळेपर्यंत मिश्रण गरम करा आणि पाकाला थोडा चिकटपणा येऊ द्या.

नारळाचा कीस आणि शेवटची कृती

तयार साखरेच्या पाकामध्ये दोन कप नारळाचा कीस घाला. हे मिश्रण मंद आचेवर सतत ढवळत राहा, जेणेकरून नारळ खाली लागणार नाही. त्यानंतर मिश्रणामध्ये दोन ते तीन चमचे दूध आणि अर्धा चमचा वेलची पूड घाला. यामुळे नारळाच्या वडीला छान चव आणि सुगंध येतो. अशा प्रकारे नारळाच्या वडीचे मिश्रण तयार होते.

स्रोत: मूळ बातमी